Чизкейк
Чизкейк, каким делала его я. Перед этим я прочитала много рецептов, в итоге немного намешала из разных, но получилось вкусно и даже симпатично.

Ингридиенты:
4 баночки "альметте" сливочного (по 150 г = 600 г);
3 яйца;
100 г сахарной пудры;
150 мл сливок (33% );
≈ 80 г сливочного масла;
150 г печенья ("юбилейное", самое обычное);

Рецепт:
читать дальшеПеченье старательно трём на тёрке. Добавляем в эти крошки растопленное масло и утрамбовываем на дно формы. Форму лучше брать, конечно же, разъёмную. Диаметром примерно 20 см. Но я взяла обыкновенный сотейник, у него высокие бортики и по диаметру подходит идеально. На дно растелила фольгу, чтобы торт не прилип.. Ставим в разогретую до 160º духовку на 10 минут, затем достаём, оставляем, чтобы остыло.
Тем временем вываливаем в миску альметте, добавляем сахарную пудру и перемешиваем в однородную массу. Добавляем яйца и сливки. Яйца лучше хотя бы немного взбить (можно просто вилкой) отдельно, чтобы меньше пришлось взбивать в общей миске. Взбивать вообще следует очень осторожно, ни в коем случае не миксером, а обыкновенным венчиком, чтобы не образовались лишние пузырики воздуха (из-за них кейк потом сможет треснуть). Без фанатизма, в общем
Когда основа остыла, выливаем в нее полученную массу. Ровняем сверху и ставим в духовку на 50 минут (при тех же 160º ). Духовку в процессе готовки ни в коем случае нельзя открывать! Через 50 минут выключаем и оставляем где-нибудь на час при закрытой духовке. Затем можно немного приоткрыть дверцу и оставить так еще на какое-то время. Фишка в том, что остывать он должен постепенно, иначе могут появиться старшные трещины или еще какие-то ужастики (сама не проверяла, оба раза все получилось отлично, тьфу-тьфу-тьфу). Ну и остывший тортик убрать в холодильник на несколько часов (я оба раза убирала на ночь). По идее, во многих рецептах советуют использовать водяную баню, но я прекрасно обошлась и без нее.
Перед подачей на стол вынимаем из формы, украшаем кто чем хочет. Для себя я отметила, что для этого отлично подходит густой шоколадный сироп. И красиво, и вкусно. Пп красоты можете оценить сами

Фотографии:
читать дальше



Вот так вот. Такая вкусняшка оказалась так проста в приготовлении. Для сравнения хочу написать: подруга привозила покупной чизкейк и мне он не понравился совершенно. Знаете, такой, в магазинах типа Ашана, продается кусками на развес? Ну вот, совершенно не вкусно. А вот самодельный - пальчики оближешь))