Мафальде с цуккини в сливочном соусе

[aswang]

26.02.2010 в 19:32

Пишет  Innamorata:

Мафальде с цуккини в сливочном соусе
Тарелка итальянской пасты - лучший антидепрессант. Причем, как сам процесс готовки, так и поедание. Сначала я должна признаться, что я не-на-ви-жу свой фотоаппарат, а точнее - это убогое устройство, которое должно передавать вам всю красоту блюд. Сегодня он меня утомил и я отругав, поставила его в угол. Так что фото-материал сегодня на двойку. Скузи тутти!

Нужно взять: Мафальде (например) или любую другую длинную пасту, цуккини, молоко, ливки, мягкий сыр (можно плавленый), пармезан (у меня был Грана Падано), чеснок, соль-перец, оливковое масло, базилик.

1. Жарим на сильном огне тонко порезанные кабачки с базиликом и чесноком, солим-перчим.
2. Варим пасту.
3. В маленькой кастрюльке разореваем молоко, сливки. Как только они нагреются, топим там сыр и мешаем до полного его расплавления. Я для пущего аромата и цвета добавила туда паприки сладкой. Получился тёплый такой розоватый цвет.
4. На большую тарелку выкладываем пасту и углублением внутри, в центр кладем кабачки, поливаем всё соусом и посыпаем тёртым сыром.

Едим сразу, пока горячее и думаем о хорошем!